6.GÜN : Çütte
Bizim yörenin sevilen ve en sık yapılan yemeklerinden birisidir. Yöre ağzı ile ” çütte ” yazdım ama yemeğimizin genel adı Çiğ Köfte … Bu yıl ne hikmetse Ankara’da etsiz çiğ köfte modası çıktı. Kafamı nereye çevirirsem çevireyim bir çiğ köfteci ama etsiz, ama en meşhuru da ” Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi ” … Bi de adam kendi fotoğrafını tüm şubelere koydurtmaz mı, yarıldım yaaaa :) Tamam tadları güzel ama etsiz de çiğ köfte olmaz ki kardeşim. Adı üstünde ÇİĞ Köfte ..

7.GÜN : Teneke
Bu ismi duyanlar bu ne lan ? böyle yemek mi olur tarzında yorumlar getiriyorlar. Hem de öyle bi olur kiiiiii … En sevdiğim fırın yemeklerinden birisidir teneke. Bilmeyenler için özetlemek istersem : Taş fırıncıya gidip uygun büyüklükte teneke alırsın ( evet, evet, bildiğimiz yağ tenekesinin bir yüzünü düşünün … ). Zaten teneke kapkaradır. Ardından üzerine gazete kağıdı serersin ve onun üzerine de sırası ile soğanları, dilimlenmiş domatesleri ve pirzolaları koyarsın. Tuzunu ve yağını ekledikten sonra tekrardan fırına verip pişmesini beklersin. Sonra da tırnaklı ekmeklerle afiyetle yersin, tadı öyle güzel oluyor kiiiiii …

Besni yemekleri yazı dizimi burada sonlandırmak istiyorum. Aslında memlekette 9 gün kaldım, sizlerin de fark edeceği üzre 2 günüm eksik. O günlerde de ev yemekleri ve son günü ikinci teneke sefasını yaparak memleket yemekleri sayfasını kapattım :)