Dün yazımı acıkmam ve yorulmam nedeni ile yarıda kesmiştim. Bugün de yemek serisine devam etmek istiyorum 🙂 Nerde kalmıştık ? 3.Günde kalmışız … Devam ediyoruzzzz …

3.GÜN : Pendirli Ekmek
Bizim yöreye özgü değil sanırım. Sadece bizim yöreye özgü bir şekilde peynir yerine pendir ifadesini kullandım 🙂 Yapımı da oldukça basit olup anlatayım hemencecik sizlere : Peynir ve şekeri karıştırıp, oluşan karışımı taş fırınlarda hamur üzerine döküp kızartıyorlar. Al sana Pendirli Ekmek … Fazla uğraş da vermiyor size, her şeyi fırıncı amcalar hallediyor, sana sadece yeme kısmı kalıyor …

4.GÜN : Tavuklu Pilav
Bu yemek yöreye özgü değil 🙂 Direk Türkiye’ce, hatta Dünya’ca bilinen bir yemek, hep fırında yemek olmaz ya biraz da evde yemek yiyelim dedik ve dördüncü günümün ana yemeğini Tavuklu Pilav aldı. Eeee, bir de insanın annesi yapında daha da farklı oluyor, hakkını yemeyelim şimdi 😛

5.GÜN : Dövmeç
OOooooo, sevdiğim Besni yemeklerinden birisi daha: Dövmeç … Efendim bu yemek de bir fırın yemeği olup alırsın patlıcanları, domatesleri, biberleri verirsin fırına. Bunlar fırının uygun bir yerinde pişirilir, size tekrardan verilir. Siz bu sefer pişirilen bu sebzelerin kabuklarını soyarsınız. Soyduktan sonra bir tava içerisinde tabanı düz ve olabildiğince geniş ( genelde bardak, soda şişesi vs ) alet / edevat ile başlarsınız dövmeye. Tabi döverken içerisine 1-2 diş sarımsak, keyfe göre tuz da katarsınız. Bu 3 çeşit dövülürken iyice karışır, macun kıvamına gelir. Üzerine de yanmaması için sıvı yağ döker, yine fırına verirsiniz. Fırıncı bunu 15-20dk’da size pişirir ve tırnaklı ekmeklerinizle afiyetle yersiniz …

Bugünlük de yeter … Devamı yarınaaaaaaaa 🙂